VIW® Bubbles
Saccharomyces bayanus.
Ceppo di lievito ideale per la produzione di vini basi spumanti e rifermentazioni con aspetto organolettico moderno, fresco e fruttato.
- Consigliato nella valorizzazione di spumanti con note fruttate fresche e nette, oltre che buona persistenza gustativa.
- Ideale per ottenere profili aromatici moderni e puliti.
- Ottima resistenza all’alcol, all’anidride solforosa ed alla pressione.
